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Ecco la ricetta di un’insalata di riso stuzzicante, arricchita da pezzetti di pollo e da formaggio, che può essere anche un piatto unico dal valore nutritivo equilibrato e perfetto per l’estate. [Continua]
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Le ricette della nonna – L’insalata di riso con pollo e verdure
26 agosto 2017 Di Lascia un commento
L’insalata di riso venere e gamberi
20 giugno 2017 Di Lascia un commento
Un’insalata di riso fresca e saporita, e bella anche da vedere, con il contrasto cromatico tra il nero del riso venere, i colori accesi delle verdure di stagione e il rosa delicato delle code di gambero. [Continua]
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Le trenette con tonno, zucchine e limone
21 aprile 2017 Di Lascia un commento
Volete l’idea per un primo piatto gustoso e superveloce? Eccola: le trenette con un sughetto di tonno, zucchine e limone. Ottimo! E in più ha anche il pregio di un buon apporto proteico, grazie al tonno. Insomma, può essere perfino un ottimo piatto unico! [Continua]
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La pasta “arriminata”
26 marzo 2017 Di Lascia un commento
Ecco un’altra gustosa ricetta che arriva dalla Sicilia. È un primo piatto ricchissimo di sapore, una pasta condita con una “crema” di cavolfiore insaporita con pinoli, uvetta, acciughe, mandorle tostate tritate e pangrattato abbrustolito. [Continua]
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La carne alla genovese
13 gennaio 2017 Di Lascia un commento
La carne alla genovese, o “la genovese”, è una preparazione che… a dispetto del nome, non ha nulla a che vedere con Genova! È infatti una squisita preparazione napoletana, a base di carne con molte cipolle, con cui si ottiene un sugo saporitissimo usato per condire la pasta, tipicamente gli “ziti”, una pasta corta e liscia tipica appunto di Napoli. [Continua]
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Il risotto con vino rosso e gorgonzola
4 novembre 2016 Di Lascia un commento
Ecco un primo piatto davvero squisito, irresistibile con il suo profumo, il colore caldo e invitante e il sapore pieno. Certo, non è un piatto da bambini, ma… non siamo solo nonni, non è vero? [Continua]
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Il risotto con gli asparagi
22 luglio 2016 Di Lascia un commento
Il risotto, in cucina, è una grande risorsa: si può fare infatti in tantissimi modi, tutti gustosi. Per esempio, che ne dite di un risotto con gli asparagi? Forse non tutti i bambini apprezzeranno il gusto un po’ amarognolo di questo ortaggio, ma ricordiamoci che fa molto bene: è infatti una buona fonte di vitamine, soprattutto C ed E, e sali minerali, tra cui in particolare l’acido folico. [Continua]
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Il risotto al radicchio rosso
1 aprile 2016 Di Lascia un commento
Un sapore deciso e un colore invitante per questo risotto a base di radicchio rosso, dal sapore inconfondibile.
Io ho usato il radicchio rosso di Treviso, quello a foglia lunga dal caratteristico sapore amarognolo, e non l’ho tritato troppo finemente perché a noi, in famiglia, piace che i pezzetti di radicchio non siano troppo amalgamati con il riso, [Continua]
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Le linguine integrali ai carciofi
23 gennaio 2016 Di Lascia un commento
La ricetta di primo piatto leggero e ricco di verdura, senza nulla togliere al sapore? Eccola: le linguine ai carciofi. Potete scegliere le linguine integrali o al farro, ma se preferite potete anche realizzare la ricetta con delle linguine “tradizionali”: in ogni caso, il sapore è garantito. [Continua]
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I cannelloni con ricotta e spinaci
23 dicembre 2015 Di Lascia un commento
Ecco una ricetta che fa subito festa: i cannelloni. Che buoni! Esi possono preparare in tante varianti, con ripieno di carne o di verdura. Noi vi proponiamo qui la ricetta dei cannelloni con ripieno di ricotta e spinaci.
A renderli irresistibili, il sapore avvolgente della besciamella che li ricopre, e che nella cottura al forno forma una deliziosa crosticina. Non avete già l’acquolina in bocca? [Continua]
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