La torta al cioccolato senza lievito
Che ne dite di una torta al cioccolato dal sapore ricco, il cui profumo impregna la casa e fa venire l’acquolina in bocca? Impossibile resistere! Se siete incuriositi, eccovi la ricetta.
Tenete conto che, non essendo preparata con il lievito e avendo pochissima farina, la torta è molto bassa, mentre il gusto del cioccolato è davvero intenso.
Per assaporarla al meglio, scegliete un cioccolato fondente molto “dark”, con il 70% di cacao o anche più: il profumo e il gusto saranno irresistibili!
Potete gustare questa torta come un dessert, ma anche accompagnata da una buona tazza di tè.
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Che cosa serve
- 200 gr cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 125 g di zucchero a velo
- 1 bustina vanillina
- 4 uova
- 1 cucchiaio e mezzo di fecola o maizena (eventualmente potete usare anche la farina)
Come si fa
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria in un pentolino piuttosto capiente.
- Senza togliere il cioccolato dal fuoco, aggiungete il burro, fate scogliere e mescolate.
- Quindi togliete dal fuoco e aggiungere, sempre mescolando, un etto di zucchero a velo, la vanillina, la fecola e i tuorli.
- A parte montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli delicatamente mescolando dal basso verso l’alto.
- Mettete l’impasto in una tortiera foderata di con carta forno e infornate nel forno già caldo a 180°.
- Fate cuocere per 30 minuti, quindi capovolgete la torta ancora calda e cospargetela con zucchero a velo.
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