La torta al cioccolato senza lievito

Che ne dite di una torta al cioccolato dal sapore ricco, il cui profumo impregna la casa e fa venire l’acquolina in bocca? Impossibile resistere! Se siete incuriositi, eccovi la ricetta.
Tenete conto che, non essendo preparata con il lievito e avendo pochissima farina, la torta è molto bassa, mentre il gusto del cioccolato è davvero intenso.
Per assaporarla al meglio, scegliete un cioccolato fondente molto “dark”, con il 70% di cacao o anche più: il profumo e il gusto saranno irresistibili!
Potete gustare questa torta come un dessert, ma anche accompagnata da una buona tazza di tè.

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Che cosa serve

  • 200 gr cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 125 g di zucchero a velo
  • 1 bustina vanillina
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio e mezzo di fecola o maizena (eventualmente potete usare anche la farina)

Come si fa

  • Sciogliete il cioccolato a bagnomaria in un pentolino piuttosto capiente.
  • Senza togliere il cioccolato dal fuoco, aggiungete il burro, fate scogliere e mescolate.
  • Quindi togliete dal fuoco e aggiungere, sempre mescolando, un etto di zucchero a velo, la vanillina, la fecola e i tuorli.
  • A parte montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli delicatamente mescolando dal basso verso l’alto.
  • Mettete l’impasto in una tortiera foderata di con carta forno e infornate nel forno già caldo a 180°.
  • Fate cuocere per 30 minuti, quindi capovolgete la torta ancora calda e cospargetela con zucchero a velo.

 

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