Delizia di fragole e panna
Una coppa così, fa subito venire l’acquolina in bocca. E resistere alla tentazione di assaggiarla, poi, è davvero difficile!
Prepararla però è così facile che… viene subito voglia di correre in cucina! Bastano delle fragole fresche, un po’ di mirtilli, della panna da montare e un soffice pan di Spagna ed… è fatto!
Divertitevi a prepararla con l’aiuto dei vostri nipotini: per loro sarà un modo di giocare con un lieto fine tutto da gustare! Potete prepararla per una merenda golosa, ma anche per un dessert con i fiocchi, così colorato e allegro che fa gola a tutti!
Ingredienti
(per 4 coppe)
- 400 g di fragole
- 100 g di mirtilli
- Un Pan di Spagna confezionato
- 4 cucchiai di succo di mela
- 1 limone piccolo non trattato
- 300 g di panna da montare
- 2 cucchiai di latte
- Una bustina di vanillina (facoltativo)
- 4 cucchiai di zucchero semolato
Come si fa
- Togliete il picciolo alle fragole, cercando di staccare anche la parte centrale del frutto, soprattutto se è un po’ acerba.
- Tagliate in pezzi le fragole, lasciandone qualcuna intera per decorare le coppe, e mettetele in una ciotola piuttosto capiente.
- Tagliate il Pan di Spagna in quadratini piuttosto piccoli (di circa 2 o 3 cm di lato) e metteteli nella ciotola con le fragole.
- Versateci il succo di mela e mescolate delicatamente.
- Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa tre ore, in modo che i pezzi di pan di Spagna si ammorbidiscano.
- Grattugiate la scorza del limone e tenetela da parte.
- Con una frusta (meglio se elettrica) montate la panna. Quando si sarà addensata, aggiungete il latte, lo zucchero, la scorza di limone e la vanillina (se vi piace). Continuate a montare.
- Passate rapidamente sotto l’acqua fredda i mirtilli e metteteli a scolare in un piccolo scolapasta.
- Ora, non vi resta che comporre il dolce. Alternate uno strato di fragole e pan di Spagna e uno di crema, finendo con la crema e decorando ogni coppa con le fragole lasciate da parte e i mirtilli.
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