Volete l’idea per un primo piatto gustoso e superveloce? Eccola: le trenette con un sughetto di tonno, zucchine e limone. Ottimo! E in più ha anche il pregio di un buon apporto proteico, grazie al tonno. Insomma, può essere perfino un ottimo piatto unico! [Continua]
Ecco un’altra gustosa ricetta che arriva dalla Sicilia. È un primo piatto ricchissimo di sapore, una pasta condita con una “crema” di cavolfiore insaporita con pinoli, uvetta, acciughe, mandorle tostate tritate e pangrattato abbrustolito. [Continua]
Il risotto, in cucina, è una grande risorsa: si può fare infatti in tantissimi modi, tutti gustosi. Per esempio, che ne dite di un risotto con gli asparagi? Forse non tutti i bambini apprezzeranno il gusto un po’ amarognolo di questo ortaggio, ma ricordiamoci che fa molto bene: è infatti una buona fonte di vitamine, soprattutto C ed E, e sali minerali, tra cui in particolare l’acido folico. [Continua]
Un sapore deciso e un colore invitante per questo risotto a base di radicchio rosso, dal sapore inconfondibile.
Io ho usato il radicchio rosso di Treviso, quello a foglia lunga dal caratteristico sapore amarognolo, e non l’ho tritato troppo finemente perché a noi, in famiglia, piace che i pezzetti di radicchio non siano troppo amalgamati con il riso, [Continua]
La ricetta di un piatto leggero e salutare, a base degli zucchini dolci che ci regala la stagione. Ce la manda Giovanna Ventimiglia, la nonna che ha già collaborato con noi più volte. [Continua]
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Un’alternativa vegetariana alle classiche lasagne alla bolognese? Eccola: le lasagne ai carciofi. Che quanto a sapore e ricchezza non sono certo da meno delle loro “sorelle” al ragù, anzi hanno il pregio di un sapore un po’ insolito. Perfette per la tavola delle feste, possono essere preparate anche in anticipo e messe in freezer, per poi venire cotte al momento opportuno. [Continua]
Ecco un’ottima ricetta per far mangiare le verdure ai bambini. Naturalmente, non poteva che venire dal libro Il cucchiaino d’argento – Verdure che passione! (Editoriale Domus), pensato proprio per riuscire a proporre ai bambini ogni tipo di verdura grazie a piatti sani e invitanti.
Gli gnocchi sono in genere un piatto molto apprezzato dai bambini; in questa ricetta, oltre agli ingredienti tradizionali (farina, uovo e patate) contengono anche i piselli, che contribuiscono anche al loro bel colore verde. Che bontà!