Mezze maniche al sugo di tonno
Un primo piatto semplice e gustoso, condito con un sugo a base di passato di pomodoro e tonno sott’olio sgocciolato, molto veloce da preparare.
È un piatto completo, che grazie al tonno ha un buon apporto proteico, e piace anche ai bambini.
Le mezze maniche si “sposano” particolarmente bene con questo sugo, perché grazie alla loro forma lo raccolgono e se ne lasciano insaporire. È possibile però anche usare altri formati di pasta corta, e perfino gli spaghetti.
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Ingredienti
(per 4 persone)
- 400 g di mezze maniche
- Una scatola da 200 g di tonno sott’olio
- Una scatola di pomodori pelati dal 400 g
- Uno spicchio d’aglio
- Un filetto di acciuga
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Prezzemolo tritato
- Foglie di basilico (facoltativo)
Come si fa
- Mettete in un tegame l’olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e il filetto di acciuga spezzettato.
- Versate i pelati in un piatto e tagliate grossolanamente i pomodori con un coltello.
- Quando l’aglio comincia a imbiondire e l’acciuga si è un po’ disfatta aggiungete i pelati e salate.
- Lasciate alzare il bollore, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa.
- Nel frattempo tritate un ciuffetto di prezzemolo e aggiungetelo al sugo.
- Quando il sugo è circa a metà cottura aggiungete il tonno, scolato dall’olio, e spezzettatelo con la forchetta.
- Fate cuocere ancora 10/15 minuti.
- Alla fine, spegnete la fiamma e aggiungete qualche fogliolina di basilico.
- Con questa salsa condite le mezze maniche cotte bene al dente.
