La crema di lattuga

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Un piatto dal sapore delicato, adatto fin dai primi mesi e molto apprezzato dai bambini. E poi, la lattuga ha anche un potere rinfrescante!
Preparatelo per i vostri piccini, che così si abitueranno fin dall’inizio a variare i sapori. Potete però portarlo in tavola anche per tutta la famiglia, per una cena leggera e saporita.

 

 

 

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Ingredienti

  • 5 foglie di lattuga
  • Mezza patata (o una patata piccola)
  • Un cucchiaio di ricotta (o, per i bambini più grandicelli, di crescenza),
  • Mezzo bicchiere di brodo vegetale
  • Qualche cucchiaiata di latte (se i bimbi sono piccoli, usate quello di proseguimento)
  • Un cucchiaino di olio extravergine di oliva

 

Come si prepara

  • Lavate le foglie di lattuga e togliete la costa dura centrale.
  • Lavate e sbucciate la patata
  • Cuocete al vapore la lattuga e la patata.
  • Frullatele insieme al brodo vegetale e al formaggio.
  • Mettete il composto in un piatto e aggiungete il latte, mescolando bene finché non raggiunge una consistenza cremosa.
  • Aggiungete l’olio, sempre mescolando… ed è pronto!

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