Noi Nonni

Le melanzane ripiene di ricotta e funghi

Ecco una ricetta gustosa a base di una delle verdure più versatili: le melanzane.
Qui sono usate per creare un ttimo secondo piatto completo, in cui la loro polpa leggermente piccante viene mescolata con ricotta e insaporita con funghi secchi. [Continua]

La crostata con ricotta e marmellata di mirtilli

Conoscete la pasta frolla montata? Se non la conoscete… ecco qui la ricetta! Gli ingredienti sono gli stessi della pasta frolla tradizionale, ma la lavorazione, “montata” appunto, le dà una leggerezza particolare.
Certo, ci vuole un po’ di più per prepararla, ma il risultato è eccellente: friabile e leggero, vi conquisterà! [Continua]

La quiche con pomodorini e ricotta

Una torta salata gustosa e a base di ingredienti adatti anche a chi segue una dieta vegetariana, facile da preparare e perfetta per un bel picnic primaverile, di quelli che un tempo riunivano le famiglie “fuori porta”. Ma adatta anche a una piacevole cena in compagnia, in cui godersi amici e parenti senza dover stare incollati ai fornelli fino all’ultimo momento. [Continua]

La crema di erbette con ricotta

Ecco una ricetta saporita e adatta anche ai bambini più piccini, a partire dai 7-8 mesi (a seconda della tabella di svezzamento che vi ha dato il pediatra).
È a base di ingredienti freschi e naturali ed è tanto saporita che… i vostri nipotini spazzoleranno il piatto in un baleno! [Continua]

Gli involtini di melanzane con tonno e ricotta

involtini-melanzane-Oleg-Bannikov-_-DreamstimeEcco degli involtini stuzzicanti, che sono fatti apposta per l’estate. L’abbinamento è insolito, e vi stupirà: la melanzane grigliata si sposa infatti bene, a sorpresa, con un ripieno a base di ricotta e tonno sottolio.
La preparazione è rapida, e naturalmente si mangiano freddi: una ricetta perfetta, quindi, per una cena estiva da preparare anche in anticipo e da gustare con calma, con un buon bicchiere di vino. [Continua]

Il cheesecake con le fragole

I-cheesecake-con-fragoleChe ne dite di una torta al cucchiaio fresca e morbida, con le fragole profumate che ci regala la stagione? Ecco la ricetta! Ce la manda Giovanna Ventimiglia (ormai la conoscete, no? Ci ha mandato già tante ricette e idee di lavoretti che fa con i nipotini!). Lei ci scrive: “Ecco un cheescake con le fragole che il nostro clan (ormai i parenti ci chiamano così, con una certa invidia) adora.” [Continua]

La torta pasqualina

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© Giordano Aita | Dreamstime.com

C’è qualche piatto che ricordi subito la Pasqua? Certo, l’uovo di cioccolato e la colomba… ma poi, certamente la torta pasqualina, fatta con le erbette fresche e tenere di questa stagione e tante uova. [Continua]

Il semolino con succo di mela e banana

pappa-semolino-mela_Minadezhda-_-Dreamstime.com---Apple-Puree,-Baby-Food-PhotoLa ricetta di una prima pappa facile, buona e completa.

Il vostro nipotino è alle prese con le prime pappe, ma sembra avere forti resistenze? Provate con questa ricetta, tutta naturale: è una pappa equilibrata, ma con quel pizzico di dolce che forse può aiutarlo a “fare pace” con il cucchiaino e con le diverse consistenze. E poi, una volta fatto il primo passo, sarà più facile passare ai sapori più forti. [Continua]

I cannelloni con ricotta e spinaci

cannelloni-ricotta-spinaci_Alexpro9500-_-Dreamstime.comEcco una ricetta che fa subito festa: i cannelloni. Che buoni! Esi possono preparare in tante varianti, con ripieno di carne o di verdura. Noi vi proponiamo qui la ricetta dei cannelloni con ripieno di ricotta e spinaci.
A renderli irresistibili, il sapore avvolgente della besciamella che li ricopre, e che nella cottura al forno forma una deliziosa crosticina. Non avete già l’acquolina in bocca? [Continua]

I datteri farciti con ricotta e noci

datteri-noci-ricotta-ID-14056416-Sabina-Pensek-_-Dreamstime.comUn dolcetto natalizio facile facile, da preparare insieme ai bambini, come in un gioco: i datteri farciti.

Se anche i vostri nipotini vogliono partecipare alla preparazione del pranzo di Natale, ecco l’idea che fa per loro: i datteri farciti. Facili da fare, golosissimi (e ahimè supercalorici!), in tavola sono un sicuro successo. [Continua]