Noi Nonni

I bocconcini di zucca e ceci

polpettine-zucca-e-ceci_Zaira-Lavinia-Zarotti-_-Dreamstime.comCapita anche a voi di avere degli avanzi in frigorifero? E certo, anche a voi dispiace gettarli. Quindi ci scopriamo creative in cucina, e certe volte con risultati senz’altro apprezzabili. È quello che è successo a Giovanna Ventimiglia, una nonna che spesso collabora con noi, e che proprio partendo da quello che le era rimasto in frigorifero è riuscita a inventare un piatto molto buono e che piace anche ai suoi nipotini. Ecco la ricetta. [Continua]

Le polpette di pesce spada e melanzane

polpette-di-pesce-Yvonne-Bogdanski_DreamstimeEcco un bel modo di preparare il pesce, perfetto anche per chi non gradisce troppo il gusto deciso di mare di altre preparazioni. Le polpette di spada sono molto saporite e delicate, ma potete realizzare questa ricetta anche con altri tipi di pesce, con per esempio con il tonno. [Continua]

Le polpette di baccalà

Un grandissimo grazie ad Anna Formisano, la nonna napoletana che ogni tanto mi scrive dandomi qualche ricetta di questa bellissima terra dalla grande gastronomia. Ricette che mi riportano alla mia infanzia: anch’io ho origini napoletane ma ormai, una volta mancata mia madre e con la famiglia saldamente stabilita al nord, ci sono piatti di cui abbiamo perso la tradizione. Tra questi, le saporitissime polpette di baccalà, che a Napoli compaiono sul menù della vigilia di Natale. [Continua]

Al cinema… piovono di nuovo polpette!

piovono-polpette-2Vi ricordate l’esilarante pioggia di cheeseburger e di spaghetti con cui si chiudeva il film Piovono polpette, che ci ha fatto ridere (insieme ai nostri nipotini) qualche anno fa? Ebbene, quest’anno si replica con Piovono polpette 2, in questi giorni al cinema, che promette altre risate per tutta la famiglia! Un perfetto film per le feste di fine anno, divertente e scacciapensieri, per un pomeriggio insieme ai bambini. [Continua]

Le polpette di melanzane

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© Lauraadamache | Dreamstime.com

Questa è una ricetta che ci arriva da Anna Formisano, una nonna che ci segue sul sito e su facebook.
Si tratta di un’antica ricetta napoletana ricca di gusto, come molte ricette italiane che riescono a esaltare il sapore dei semplici ingredienti usati nella preparazione. [Continua]

Le polpette al sugo

polpette-sugo-pomodoroEsiste qualcosa che dica di più “casa” delle classiche polpette? Ogni famiglia, o almeno ogni regione, ha la “sua” ricetta; e poi, ognuno può arricchirla con  ingredienti diversi, come gli suggerisce la fantasia.
Questa è una delle ricette più classiche: cotte nella salsa di pomodoro, le polpette restano morbide e anche la salsa si arricchisce di sapore. La pasta condita con questo sugo è una vera bontà: un successo assicurato, a tavola! [Continua]

Le polpette di pesce

Ecco un modo insolito e gustoso per presentare il pesce ai bambini. Morbide e saporite, le polpette possono essere fatte con vari tipi di pesce, anche se noi consigliamo la platessa, un pesce senza lische e dal sapore delicato, perfetto per i primi “assaggi”. E poi, vedrete che così il pesce piacerà anche a voi!
La ricetta è adatta ai bambini intorno ai 10-12 mesi, quando cominciano a mangiare anche cibi non passati, ma a morbidi pezzettini. [Continua]