La torta salata di fagiolini e formaggio
Perfette per un antipasto appetitoso quando si hanno ospiti, ma anche per una cena leggera, le torte salate sono una grande risorsa in cucina. Questa che vi proponiamo è a base di fagiolini e formaggi: un abbinamento ricco di sapore ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale.E non solo è facile da preparare, ma ha il vantaggio di poter essere cucinata in anticipo, per lasciarvi tutto il piacere di godere della compagni di amici e familiari senza essere inchiodati in cucina fino all’ultimo momento!
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Ingredienti
- Un rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 200 g di fagiolini puliti
- 1 patata grande
- 200 g di stracchino
- 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- 1 uovo
- 4 cucchiai di latte
- Sale e pepe
Come si fa
- Pulite i fagiolini.
- Sbucciate la patata e tagliatela in pezzi
- Cuocete, preferibilmente a vapore, i fagiolini e la patata.
- Tagliate a pezzetti piccoli lo stracchino.
- Tirate leggermente con il mattarello la pasta sfoglia per renderla un po’ più sottile, quindi foderate con questa una tortiera rotonda.
- Bucherellate il fondo della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.
- Tagliate la patata a fettine sottili e disponetele sopra la pasta sfoglia.
- Salate leggermente la patata; se vi piace (e se non ci sono bambini), spolverizzatela con un pizzico di pepe.
- Disponeteci sopra lo stracchino a pezzetti, distribuendoli in modo il più possibile uniforme.
- Mettete sopra lo stracchino i fagiolini e salateli leggermente.
- Spolverizzate il tutto con formaggio grana.
- Battete leggermente l’uovo con il latte e unite un pizzico di sale al composto.
- Versate l’uovo battuto nella tortiera, cercando di distribuirlo su tutta la superficie.
- Ripiegate tutto intorno la pasta sfoglia eccedente.
- Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, finché la torta non ha acquistato un bel colore dorato.
- Lasciate raffreddare prima d servire. Potete gustare la torta tiepida o a temperatura ambiente, ma meglio non fredda di frigorifero.
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