I biscotti di Natale allo zenzero

20 Dicembre 2019

Anche a casa vostra i bambini hanno l’usanza di lasciare sul tavolo i biscotti per Babbo Natale, la sera della vigilia? Ma certo devono essere biscotti speciali… E allora, perché non prepararli con loro, per mantenere viva la tradizione e passare un piacevole pomeriggio insieme?
I biscotti natalizi più classici sono quelli di zenzero, con i profumi e i sapori tipici delle feste, da far decorare ai bambini con i comodissimi prodotti in commercio. Hanno un gusto inconfondibile, un bel colore bruno… e sicuramente sono i preferiti di Babbo Natale, non lo pensate anche voi? Ecco la ricetta.

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Ingredienti

350 g di farina 00 (+ farina per il piano di lavoro)
10 g di zucchero
150 g di burro
100 g di miele scuso (melassa)
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di chiodi di garofano in polvere
Un pizzico di noce moscata
Coloranti alimentari in gel per dolci

Come si fa

Mettete in una ciotola capiente la farina e il butto freddo di frigo e tagliato a pezzetti.
Con la frusta lavorateli a bassa velocità, fino a ottenere un composto granuloso.
Unite l’uovo, lo zucchero, il miele, il lievito e le spezie e lavorate tutto, sempre con le fruste a bassa velocità, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgete questa pasta nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per un’ora.
Trascorso questo tempo, spolverizzate il piano di lavoro con della farina; quindi con il matterello stendete l’impasto fino a portarlo a uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ritagliate l’impasto con le formine: di albero di Natale, di stella, di omino…
Coprite una teglia con della carta da forno e disponeteci i biscotti un po’ distanziati.
Continuate a stendere l’impasto per ottenere altri biscotti, finché non lo avrete terminato.
Infornate nel forno già caldo, a 180°, per 12 -13 minuti.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.
Quando sono freddi, potete procedere alla decorazione.