Il gelato alla crema senza gelatiera

Estate, voglia di gelato. E allora, che ne dite di provare questa ricetta? È fresca, facile e ha il grande vantaggio di non aver bisogno della gelatiera. Vi diamo la ricetta per il classico gelato alla crema; se volete, potete provare delle varianti, aggiungendo per esempio degli sciroppi di frutta, o usarlo per accompagnare una fresca macedonia di frutta. Il suo gusto pieno e cremoso vi conquisterà!

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Ingredienti

• 400 ml di latte fresco intero
• 200 ml di panna liquida fresca
• 4 uova
• 180 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia

Come si fa

• Prima di tutto, mettete una ciotola di vetro nel freezer.
• Con un coltellino aprite la stecca di vaniglia in due e mettetela in un pentolino con il latte. Mettete sul fuoco e portare all’ebollizione; quando il latte sta per montare, spegnete la fiamma.
• Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in una ciotola con lo zucchero. Sbatteteli con una frusta (va benissimo quella elettrica) finché il composto non sarà diventato chiaro e spumoso.
• Aggiungete piano piano il latte, sempre mescolando.
• Versate il tutto nel pentolino e fatelo scaldare a fuoco basso senza farlo bollire. Spegnete quando la crema vela un cucchiaio di legno.
• Togliete la stecca di vaniglia e lasciate raffreddare.
• Quando la crema è fredda, aggiungete la panna e mescolate
• Quindi versate il composto nella ciotola di vetro che avete messo in freezer.
• Coprite con della pellicola per alimenti e mettete in freezer.
• Dopo due ore, mescolate il composto (anche con il mixer) per qualche minuto, in modo da rompere i cristalli di ghiaccio.
• Rimettete il tutto nel freezer e ripetete l’operazione per due volte, a distanza di un’ora l’una dall’altra.
• Fatto questo, il gelato è pronto: squisito!

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