La coppa del nonno… fatta in casa

31 Luglio 2020

Chi non conosce la coppa del nonno? È uno dei gelati più antichi (esisteva già al tempo di… noi nonni!) ed è intramontabile. È un gelato al caffè molto cremoso, che si scioglie in bocca… Perché non prepararlo in casa?
Farlo non è difficile, e potete metterlo in freezer per renderlo un vero gelato, oppure gustarlo semplicemente freddo, come una mousse squisita. Non servono uova, né cottura, e nemmeno la gelatiera, quindi superfacile! E anche veloce, se non si tiene conto del tempo di raffreddamento. Ecco come prepararlo.

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Ingredienti

200 g di panna fresca liquida fredda di frigo
100 g di mascarpone fredda di frigo
50 g di latte condensato fredda di frigo
30 g di caffè solubile
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte (se serve)

Come si fa

Mettete in una ciotola il mascarpone e il latte condensato e mescolateli accuratamente.
Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate ancora
Infine versate il caffè solubile e amalgamatelo bene. Se serve, aggiungete un cucchiaio scarso di latte.
Con le fruste elettriche, montate a neve fermissima la panna liquida.
Aggiungete la panna al composto, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per evitare di farlo smontare.
Mettete la crema in freezer per farla rassodare. Se volete, potete metterla anche qualche ora in frigo, e gustarla come una mousse ben fredda. In tutti i casi, è squisita!

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