Noi Nonni

La crema di piselli

crema-di-piselli_Irina-Kryvasheina-_-DreamstimeEcco una ricetta gustosa e con tante verdure, adatta anche ai nostri nipotini più piccini, quelli che stanno ora provando nuovi sapori.
È a base di piselli (freschi o surgelati, non c’è differenza) e potete arricchirla, se volete, anche con una fettina piccola di petto di pollo tritato, anche se i piselli hanno già un buon valore proteico. [Continua]

La crema di piselli

crema-piselli-lattuga-mentaEcco una minestra cremosa perfetta per i più piccini: una zuppa di piselli e lattuga, con un po’ di petto di pollo frullato.
Da sola costituisce un pasto completo. Se invece i bambini sono un po’ più grandicelli e hanno cominciato a fare dei pranzetti con primo e secondo piatto, possiamo prepararla senza la carne, da dare poi a parte. In tutti i casi, è squisita. E i piselli, con il loro contenuto proteico, sono un legume dal grande valore nutritivo! [Continua]

Il riso alla cantonese

E ora ecco, come promesso, la ricetta del riso alla cantonese, da accompagnare al pollo alle mandorle (di cui trovate la ricetta a questo link: pollo con le mandorle) per un vero pranzo “cinese”, ma fatto con le nostre mani. Si tratta di un piatto ricco di sapore che piace anche ai bambini e che ha il vantaggio, con la varietà dei suoi ingredienti, di essere quasi un pasto completo. Attenzione però al tipo di riso: meglio usare quello a grana lunga, tipo basmati o thaibonnet, i cui chicchi restano ben separati anche dopo la cottura.

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Gnocchi di piselli con briciole di pancetta croccante

Ecco un’ottima ricetta per far mangiare le verdure ai bambini. Naturalmente, non poteva che venire dal libro Il cucchiaino d’argento – Verdure che passione! (Editoriale Domus), pensato proprio per riuscire a proporre ai bambini ogni tipo di verdura grazie a piatti sani e invitanti.
Gli gnocchi sono in genere un piatto molto apprezzato dai bambini; in questa ricetta, oltre agli ingredienti tradizionali (farina, uovo e patate) contengono anche i piselli, che contribuiscono anche al loro bel colore verde. Che bontà!

 

 

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