Noi Nonni

La frittata di spaghetti

Una ricetta che nasce come piatto di recupero, per riutilizzare gli spaghetti avanzati, ma che è così squisita che vale la pena di cuocere un po’ di pasta in più per avere la scusa di prepararla. La frittata di spaghetti è ottima anche come gustoso piatto unico: basta un po’ di insalata e… avete risolto la cena! E si può mangiare anche a temperatura ambiente, quindi potete prepararla con un po’ di anticipo. Ce ne sono tantissime varianti. Qui trovate sia la ricetta-base, sia dei suggerimenti per “variazioni” gustose. [Continua]

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La torta salata con ricotta e spinaci

Ecco un bel modo per convincere i bambini a mangiare la verdura! Si tratta di un piatto unico nutriente e appetitoso, perfetto per una cena leggera.
Per realizzarlo, potete anche farvi aiutare in alcune fasi dai bambini (naturalmente, tenendoli lontani dal fuoco e dai coltelli troppo taglienti!): così, si sentiranno importanti e si divertiranno. E poi magari saranno più disposti a divorare il loro capolavoro! [Continua]

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La pizza di patate

Ecco una ricetta rustica e gustosa, che risolve il problema della cena con un piatto unico dai sapori decisi e dai colori invitanti tipici della nostra cucina mediterranea. Patate, olive nere, pomodorini, capperi… e poi, un po’ di pecorino grattugiato e, naturalmente, la mozzarella (altrimenti che pizza sarebbe?). Provatela: vedrete che i bambini ne andranno matti! [Continua]

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Il gateau di patate

© Pawel Strykowski | Dreamstime.com

Un sostanzioso piatto unico che viene dalla grande tradizione napoletana, dove si chiama “gattò”, l’talianizzazione del nome francese. E in realtà si tratta proprio della rivisitazione, in chiave partenopea, del raffinato piatto francese.
È un piatto piuttosto semplice, anche se richiede qualche accorgimento, e ha il vantaggio di essere in genere adorato dai bambini per il suo sapore ricco e la sua consistenza morbida che avvolge il palato. Da provare!

[Continua]

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