Di quanta vitamina C abbiamo bisogno?

Tempo di raffreddori, e tempo di… vitamina C, quella che già ai nostri tempi si dava per rinforzare le difese immunitarie dell’organismo. Ma quanta vitamina C bisogna prendere ogni giorno? In genere, la dose consigliata è di 60 mg circa al giorno. Per riuscire a soddisfare i fabbisogni di vitamina C, l’OMS (l’Organizzazione Mondiale della Sanità) consiglia di somministrare almeno 400 g al giorno (circa 5 porzioni) di frutta e verdura, anche se bisogna tener presente che la quantità di vitamine contenuta nella frutta varia a seconda dei terreni, dei sistemi di coltivazione e del tempo che intercorre tra la raccolta e il consumo.
I fumatori però devono assumerne di più: almeno 100 mg al giorno. Questo perché il fumo fa sì che la vitamina C  venga eliminata più rapidamente e fa aumentare la produzione di radicali liberi (molecole o atomi che danneggiano le cellule provocando malattie e accelerando l’invecchiamento), i cui effetti nocivi sono appunto combattuti da questa vitamina.