Pizze, torte salate & Co

Le ricette della nonna – Le bruschette con formaggio e speck

8 Ottobre 2021

Avete del pane avanzato? Non buttatelo, soprattutto se è quel pane saporito e consistente “di una volta”. Anche se è raffermo, è ottimo ed è la base ideale per preparare golosissime bruschette pronte in poco tempo e che piacciono a tutti.
Facili e gustose, basta una passata in forno per renderle irresistibili. E i bambini le spazzoleranno!
Anzi, per renderle ancora più appetitose, fatevi aiutare da loro a prepararle: basterà che voi vi occupiate di affettare il pane e della cottura in forno, e il resto possono farlo tranquillamente i vostri nipotini, come in un gioco.

Ingredienti

(per 4 persone)

Pane raffermo (del tipo filone o pagnotta)
Mezzo bicchiere di latte
Un uovo
150 g di scamorza o di un altro formaggio a pasta filante a scelta
150 g di speck
Olio extravergine di oliva

Come si fa

Affettate il pane in fette non troppo sottili (alte circa 1 cm). Calcolate un paio di fette a persona.
Rivestite una teglia con carta da forno e ungetela leggermente.
Bagnate leggermente il pane con qualche cucchiaiata di latte (attenti a non esagerare, altrimenti si disfa!).
In un piatto, battete l’uovo e passateci velocemente le fette di pane.
Disponete via via il pane nella teglia.
Mettete due o tre fette di speck sopra ogni fetta di pane.
Tagliate a fettine la scamorza e distribuitela sul pane.
Passate tutto nel forno preriscaldato a 200° in modalità statica.
Dopo 10 minuti, accendete il grill e lasciate dorare le fette finché non avranno acquistato un bel colore dorato.