Le palline di ricotta al cocco
Dolcetti a base di ricotta e cocco da realizzare insieme ai bambini, come in un gioco.
Ecco una ricettina facile facile ma anche supergolosa, da fare insieme ai nostri nipotini, per passare un bel pomeriggio insieme e fare una merenda squisita. E poi, cucinare insieme è un gioco così divertente!
La ricetta che vi proponiamo è non solo molto semplice e senza cottura, ma anche a base di ingredienti freschissimi e leggeri come la ricotta e il mascarpone (che sostituisce il burro). Quindi anche se i bambini mangiano qualche pallina in più, non c’è da aver paura!
Ingredienti
- 100 g di ricotta
- 100 g di mascarpone
- 2 cucchiai colmi di zucchero
- 5 biscotti secchi
- Farina di cocco
Come si fa
- Sbriciolate i biscotti fino a ridurli in polvere (basta metterli nel mixer e frullarli).
- Una volta sbriciolati, metteteli in una ciotola e aggiungete la ricotta, il mascarpone e lo zucchero.
- Lavorate bene con un cucchiaio tutti gli ingredienti finché non avrete ottenuto un impasto omogeneo e piuttosto compatto.
- Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e mettetela in frigorifero per almeno un’ora.
- Quando questa crema si sarà indurita, togliete la ciotola dal frigo e con le mani inumidite prendetene una quantità pari a un cucchiaio e formate una pallina.
- Rotolate la pallina della farina di cocco finché non sarà completamente ricoperta.
- Disponete via via le palline su un piatto da portata.
- Alla fine, mettete tutti i dolcetti in frigorifero fino al momento di servire.
