Noi Nonni

La carne alla genovese

La carne alla genovese, o “la genovese”, è una preparazione che… a dispetto del nome, non ha nulla a che vedere con Genova! È infatti una squisita preparazione napoletana, a base di carne con molte cipolle, con cui si ottiene un sugo saporitissimo usato per condire la pasta, tipicamente gli “ziti”, una pasta corta e liscia tipica appunto di Napoli. [Continua]

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La minestra di cavolfiore

minestra-cavolfiore-HandmadePictures | DreamstimeEcco una ricetta adatta fin dai primi tempi dello svezzamento e perfetta per abituare i bambini a tutti i sapori, come consigliano i pediatri.
Si tratta di una crema a base di cavolfiori, preziosi per il loro contenuto di vitamine e di sali minerali. [Continua]

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La corona di pasta sfoglia

corona-di-pasta-sfoglia-pomodorini-mozzarellaFacilissima da preparare, la corona di pasta sfoglia è un bel piatto che “fa festa” quando arriva in tavola, e che piace a tutti. Può essere uno “scenografico” antipasto, ma anche uno stuzzichino sfizioso per una festa di bambini o per un aperitivo. [Continua]

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Un antipasto per le feste: l’albero di Natale di pasta sfoglia

Un antipasto rapido e sfizioso per la tavola di Natale? Provate questo: dei deliziosi rotolini di pasta sfoglia farcita di salame e formaggio, disposti in modo da formare un albero di Natale davvero speciale, che in tavola fa subito festa. [Continua]

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Le patate al gratin

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Un’idea facile e saporita per un piatto che, in famiglia, risolve una cena: le patate gratinate.
Si tratta di una preparazione molto saporita, di origine francese, a base di patate, latte e formaggio.
La deliziosa crosticina che si forma nella cottura al forno è irresistibile, mentre la consistenza morbida delle patate si esalta nella cottura con il latte.
Provatela: è perfetta anche per i bambini!
[Continua]

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Sfoglie di melanzane al forno

sfoglie-di-melanzane-con-pomorodi_anna-omelchenko-_-dreamstimeLe melanzane, si sa, sono una verdura che si presta a molte preparazioni, spesso anche piuttosto elaborate. Quella che vi proponiamo invece è una ricetta leggera e rapida, dal sapore stuzzicante e adatto anche ai bambini.
Si tratta di melanzane a fette, passate in forno con pomodoro e mozzarella. Provatele: è un contorno appetitoso, e si possono gustare anche a temperatura ambiente (e quindi preparare un po’ prima!). [Continua]

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I bocconcini di zucca e ceci

polpettine-zucca-e-ceci_Zaira-Lavinia-Zarotti-_-Dreamstime.comCapita anche a voi di avere degli avanzi in frigorifero? E certo, anche a voi dispiace gettarli. Quindi ci scopriamo creative in cucina, e certe volte con risultati senz’altro apprezzabili. È quello che è successo a Giovanna Ventimiglia, una nonna che spesso collabora con noi, e che proprio partendo da quello che le era rimasto in frigorifero è riuscita a inventare un piatto molto buono e che piace anche ai suoi nipotini. Ecco la ricetta. [Continua]

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Il risotto con vino rosso e gorgonzola

risotto-vino-rosso-gorgonzolaEcco un primo piatto davvero squisito, irresistibile con il suo profumo, il colore caldo e invitante e il sapore pieno. Certo, non è un piatto da bambini, ma… non siamo solo nonni, non è vero? [Continua]

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Il risotto con la crema di carote

risotto-crema-carote-Rinofelino-_-DreamstimeIl riso fa molto bene ai bambini, ed è possibile cominciare a darlo loro fin dai primi tempi dello svezzamento, appena si sono abituati alle consistenze un po’ più solide delle pappe.
Ecco quindi una ricetta appetitosa di un risottino con crema di carote, adatto a partire dagli 8 mesi. [Continua]

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I dolcetti di pasta sfoglia all’ananas

pasticcini-pasta-sfoglia-ananas_Dr Ajay Kumar Singh | DreamstimeVolete preparare una merenda speciale per i vostri nipotini? Meglio ancora, prepararla con loro? Ecco l’idea: squisiti dolcetti con un cuore di crema pasticciera, arricchiti da una bella fetta di ananas (o di albicocche, pesche… o qualsiasi altra frutta!). [Continua]

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