Weekend dedicati all’alimentazione
L’alimentazione, il cibo (e la cucina) sono oggi di gran moda. Sono presenti dappertutto: in televisione, in libreria… Eppure, una corretta educazione alimentare è fondamentale, in particolare oggi che i dati sull’obesità, anche di bambini e ragazzi, sono ormai allarmanti.
Anche il Museo della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci di Milano affronta questo tema, naturalmente in una chiave scientifica fatta apposta per incuriosire e interessare i bambini e i ragazzi (da 8 anni) . Lo fa nel laboratorio Alla scoperta delle innovazioni in cucina, in programma sabato 23 (ore 15,30 e 17,30) e domenica 24 febbraio (ore 12,00, 15,00 e 17,00).
Quindi, niente consigli sui cibi più sani o sui principi di una corretta alimentazione. Invece: come si trasformano i cibi durante la cottura? Come la tecnologia ha trasformato il modo di cucinare? Perché è importante controllare la temperatura quando si cuoce un alimento? I bambini riscalderanno latte e zucchero usando un forno tradizionale cucineranno una fettina di carne su una piastra a induzione e scopriranno in che modo il calore modifica i cibi. E poi, analizzando le molecole degli alimenti, osserveranno che cosa succede durante la cottura nel forno a microonde e capiranno a che cosa servono gli elettrodomestici.
Il 2 e il 3 marzo si ripete, ma questa volta i bambini andranno alla scoperta dei fermenti lattici: capiranno che cosa sono e come aiutano a mantenere in equilibrio la flora intestinale; inoltre troveranno i batteri nascosti in diversi alimenti e sperimenteranno le loro caratteristiche.
E anche nei weekend successivi sono in programma appuntamenti dedicati all’alimentazione: il 9 e 10 marzo i bambini andranno alla scoperta del cioccolato e creeranno gustosi cioccolatini. Il 16 e il 17 marzo si parlerà invece della colazione: i bambini potranno analizzare al microscopio i semi e le farine per scoprire gli ingredienti che compongono i cereali integrali e osserveranno come avviene la digestione.
Informazini: www.museoscienza.org
